Gastronomie africaine...au Village international

Ce week-end a eu lieu la fête de la gastronomie , un événement qui nous fait partager les traditions culinaires françaises mais aussi du monde entier.

Un événement en particulier, nous a attiré, Le Village international de la gastronomie, Pourquoi? Peut être le mot village ou international? C'est surtout le fait d'y trouver des pays d'Afrique représentés.

Nous les avons rencontrés tour à tour : Comores, Côte d'Ivoire, Mali, Sénégal, Congo (R.D.C), Tanzanie , Niger

Un recap en image , comme si vous y étiez, ça vous dit?

COMORES : Nous avons pu goûter des Badjia (beignet salé, préparé à base de pois cassés jaunes) de WUSIPI et un plat chaud comorien; ragout de boeuf à la banane verte et lait de coco, confectionné par le chef Ahamada Binali, de MASSIWANI TRAITEUR. Nous avons aussi découvert les produits UMOJA : préparation de cookies, épices, achards ... (que vous retrouverez dans notre rubrique "coup d' food" prochainement)

CÔTE D'IVOIRE : Nous avons aussi découvert une gamme de jus (bissap, gingembre, corossol, tamarin, passion) de FANGA JUS. Un stand plein de produits made in Côte d'Ivoire (vêtements, accessoires,...) dont des sucreries intemporelles du continent : Bonbons de coco grillés, Toffi (boule de caramel au beurre) , Caramel (nougât aux cacahuètes ). Ainsi que la délicieuse confiture de banane de CAROL'S.

NIGER : Nous y avons goûté les différentes boissons proposées par Halima Bako , fondatrice de COOKING HALI : Baobab , Citron-Gingembre, Hibiscus-Epices. Un mélange de saveurs étonnant!

MALI : Etait réprensenté par Comtraiteur Du Monde, nous avons pris le fameux Dégué (une boisson épaisse à base de semoule de mil), un vrai délice.

SENEGAL : Nous avons testé les accras préparés par Les Saveurs du Sénégal , avec la sauce piment maison, on adore !

CONGO (R.D.C) : On y a trouvé nos basiques (allocos, poulet braisé, ...) , nous étions déjà conquis!

TANZANIE : Où nous avons surtout apprécié, le Pilao; riz au boeuf et aux 7 épices de Zanzibar. Tellement bon qu'on en a oublié de prendre une photo ( on se rattrapera dans notre rubrique "recettes" prochainement)

J'espère que vous avez apprécié la visite,

Nous reviendrons vers vous avec nos COUP D' FOOD des produits dégustés , en attendant, Suivez-nous sur Facebook coupdfoodafrica